วิธีการแช่แข็ง - อาหารแห้งที่บ้าน?

Freeze - การอบแห้งถือเป็นเทคนิคการอนุรักษ์อาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดซึ่งความชื้นจะถูกลบออกจากรายการอาหารผ่าน lyophilization กระบวนการนี้ใช้สูญญากาศและอุณหภูมิต่ำมากเพื่อเปลี่ยนความชื้นในรายการอาหารให้เป็นผลึกน้ำแข็ง จากนั้นความร้อนที่ช้าและควบคุมจะใช้เวลามากกว่าเพื่อกำจัดความชื้นผ่านการระเหิด โดยรวมแล้วกระบวนการค่อนข้างซับซ้อนและต้องใช้อุปกรณ์ขั้นสูง ดังนั้นคำถามที่สำคัญคือคุณสามารถตรึงอาหารแห้ง - ที่บ้านได้หรือไม่? คำตอบสั้น ๆ และแม่นยำคือใช่!

คุณสามารถเก็บรักษารายการอาหารด้วยตัวเองโดยใช้ไฟล์Freeze ที่บ้านขนาดกะทัดรัด - เครื่องเป่าอุปกรณ์นี้ให้ความสะดวกในการทำแห้งการแช่แข็งที่บ้านโดยไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรือชุดทักษะ การมีขนาดกะทัดรัดไม่ได้หมายความว่าผลประโยชน์จะถูกบุกรุก พวกเขาเสนอผลประโยชน์เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมเครื่องเป่าขนาด - แต่มีค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานลดลงอย่างมาก

มาพูดคุยเกี่ยวกับการใช้เครื่องเป่าที่บ้านและเรียนรู้วิธีที่คุณสามารถแช่แข็ง - อาหารแห้งที่บ้าน

Freeze - การอบแห้งเป็นเทคนิคการเก็บรักษาอาหารที่ใช้ในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาของรายการอาหาร มันเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมที่เชื่อถือได้และใช้ทั่วโลก Freeze - การอบแห้งยังใช้กันอย่างแพร่หลายที่บ้านเนื่องจากผลประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. อายุการเก็บรักษาขยาย

การอบแห้งการแช่แข็งจะลบ 98 - 99% ของความชื้นจากรายการอาหาร สิ่งนี้จะหยุดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์อย่างสมบูรณ์ซึ่งป้องกันไม่ให้อาหารเสีย อาหารแห้งที่แห้งมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 25 ปี

2. รักษาคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิม

นี่คือประโยชน์ที่สำคัญของการแช่แข็งการอบแห้งผ่านเทคนิคการเก็บรักษาอื่น ๆ ด้วยการอบแห้งการแช่แข็งอย่างเพียงพอคุณสามารถรักษามูลค่าทางโภชนาการทั้งหมดของรายการอาหารได้ 95% สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการจัดหาอาหารเพื่อความอยู่รอด

3. รักษารสชาติและกลิ่น

ไม่เพียง แต่คุณค่าทางโภชนาการการอบแห้งการแช่แข็งยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมและกลิ่นของรายการอาหาร เมื่อคุณคืนค่าอาหารแล้วมันจะได้ลิ้มรสและดูเหมือนกันก่อนที่จะแช่แข็ง - การอบแห้ง

4. ง่ายต่อการละลายน้ำแข็งและใช้

การใช้การแช่แข็ง - อาหารแห้งนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา ไม่ว่าคุณจะสามารถละลายน้ำแข็งหรือกินได้ในสภาพแห้ง เพื่อที่จะละลายน้ำแข็ง freeze - รายการอาหารแห้งคุณจะต้องเติมน้ำร้อนหรือใส่อาหารในไมโครเวฟ

5. ขนาดกะทัดรัดและง่ายต่อการขนส่ง

ค่ายนักเดินทางไกลและแม้แต่นักบินอวกาศก็ใช้การแช่แข็ง - อาหารแห้งเพราะมีขนาดกะทัดรัดและเบากว่าทำให้การขนส่งง่ายขึ้น

6. ไม่จำเป็นต้องมีสารกันบูดที่เป็นอันตราย

ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกประการหนึ่งของเทคนิคการป้องกันนี้คือไม่มีการเพิ่มสารเติมแต่ง/สารกันบูดที่เป็นอันตรายในรายการอาหาร ดังนั้นจึงรักษาความบริสุทธิ์ของรายการอาหารและทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาจะปนเปื้อน - ฟรี

สนใจในการเรียนรู้เครื่องอบแห้งที่บ้านสำหรับบ้านของคุณ?[พูดคุยกับวิศวกร]

ในการแช่แข็ง - อาหารแห้งที่บ้านข้อกำหนดหลักคือเครื่องเป่าแช่แข็งขนาดกะทัดรัด มันจะไม่เพียง แต่ทำให้กระบวนการทั้งหมดสะดวก แต่ยังช่วยในการอบแห้งที่มีประสิทธิภาพสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำการอบแห้งที่บ้านได้:

1. ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ก่อนอื่นคุณจะต้องใช้เครื่องอบแห้งที่บ้าน เลือกขนาดและความจุของเครื่องเป่าตามความต้องการของคุณ
2. pre - ตรึงอาหารที่ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสก่อนที่จะใส่ลงในเครื่องเป่า ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตู้เย็นที่บ้าน - ของคุณ
3. ใส่รายการอาหารในอุปกรณ์อบแห้ง - และรอให้รอบการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ โดยเฉลี่ยรอบการอบแห้งใช้เวลาระหว่าง 25 และ 40 ชั่วโมง
4. หลังจากการแช่แข็ง - รอบการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ให้นำรายการอาหารออกมาและบรรจุลงในอากาศอย่างรวดเร็ว - ภาชนะบรรจุแน่นหรือถุง mylar ที่มีสารดูดซับออกซิเจนในปริมาณเพียงพอ บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการรับรองว่ารายการอาหารแห้งได้รับการปกป้องจากความชื้นและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ

คุณอาจต้องการเรียนรู้ว่าเราสามารถทำอะไรได้บ้าง:https://www.achievechem.com/freeze {{2rems

นี่คือตัวอย่างที่แสดงขั้นตอนเฉพาะสำหรับการแช่แข็ง - สตรอเบอร์รี่อบแห้ง

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 2: หั่นหรือตัดเป็นชิ้น ๆ
ขั้นตอนที่ 3: วางไว้บนถาดวัสดุแล้วใส่ลงในห้องอบแห้ง - ห้องอบแห้ง
ขั้นตอนที่ 4: ตั้งค่าการแช่แข็ง - กระบวนการอบแห้งและควบคุมการทำงานของอุปกรณ์อย่างชาญฉลาด
ขั้นตอนที่ 5: รอให้โปรแกรมทำงานให้เสร็จและถอดบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

สนใจเรียนรู้วิธีใช้เครื่องอบแห้งที่บ้านสำหรับบ้านของคุณ? [พูดคุยกับวิศวกร]

การเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของรายการอาหารที่จะใช้และหลีกเลี่ยงด้วยเครื่องเป่าแช่แข็งทำให้มั่นใจได้ว่าการดำเนินงานที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ตารางต่อไปนี้สรุปรายการอาหารเหล่านี้:

หมวดหมู่	รายการอาหารที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง - การอบแห้ง	รายการอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็ง - การอบแห้ง
ผลไม้	แอปเปิ้ล, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สับปะรด, มะม่วง, องุ่น, ลูกแพร์, ลูกแพร์	สูง - ผลไม้ไขมัน (อะโวคาโด, มะกอก), ส้มที่มีปริมาณน้ำสูง (ส้ม, มะนาว - ท้าทายมาก)
ผัก	ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วเขียว, บรอกโคลี, แครอท, มันฝรั่ง, ผักโขม, ผักคะน้า, เห็ด	ผักที่มีปริมาณน้ำหรือน้ำมันสูงมาก (แตงกวาผักกาดหอมบวบ - เนื้อไม่ดี)
เนื้อสัตว์และโปรตีน	เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่ติดมัน (ไก่, ไก่งวง, เนื้อ, ปลา), ไข่ (สัญญาณรบกวนหรือดิบ), เต้าหู้	เนื้อสัตว์ไขมัน (เบคอน, ไส้กรอก, ท้องหมู, สูง - การตัดไขมันเนื้อ)
นม	ชีส (ต่ำ - ไขมัน), โยเกิร์ต, นม, ครีมเปรี้ยว	สูง - ชีสไขมัน, เนย, ครีม (ไขมันป้องกันการอบแห้งที่เหมาะสม)
อาหารที่เตรียมไว้	ซุป, สตูว์, พาสต้า, จานข้าว, พริก	อาหารที่มีน้ำมันหรือไขมันสูง (ครีม - ซุปตามซอสหนักในเนย/น้ำมัน)
ของว่างและขนมหวาน	Marshmallows, Ice Cream (แช่แข็งแล้ว - ประเภทแห้ง) ขนมที่มีไขมันต่ำ	แท่งช็อคโกแลต, บัตเตอร์ถั่ว, อะไรก็ได้หรือน้ำเชื่อม - หนัก

ATICE CHEM ให้บริการที่เหนือกว่า - การแช่แข็งคุณภาพ - เครื่องเป่าด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายซึ่งทั้งหมดบรรจุไว้ในการออกแบบขนาดกะทัดรัด อุปกรณ์อบแห้งของเราทำด้วยวัสดุสแตนเลสที่ทนทานด้วยการปฏิบัติตาม FDA และ GMP ซึ่งเหมาะสำหรับการรับรองความปลอดภัยของอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นเรานำเสนอเครื่องอบแห้งที่บ้านที่มีความสามารถหลายอย่างตั้งแต่ 1-2 กก. ถึง 20-22 กิโลกรัมเพื่อตอบสนองทุกความต้องการ นอกจากนี้คุณสามารถปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญของเราเกี่ยวกับความต้องการของคุณและเลือกเครื่องเป่าที่เหมาะสมด้วยข้อกำหนดที่เหมาะสม

ได้รับการออกแบบมาเพื่อความสะดวกของคุณเครื่องเป่าแช่แข็งโดยการทำเคมีมาพร้อมกับเซ็นเซอร์อัตโนมัติ พวกเขาจะช่วยให้คุณตรวจสอบกระบวนการอบแห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สำหรับแผ่นข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับการแช่แข็งที่บ้านของเรา - เครื่องเป่าคุณสามารถอ้างอิงได้ลิงค์นี้.

Q.1: คุณสามารถแช่แข็ง - อาหารแห้งที่บ้านโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษได้หรือไม่?

A: ใช่มันเป็นไปได้ที่จะหยุด - อาหารแห้งที่บ้าน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์นั้นด้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญโดยมีการอบแห้งที่ไม่มีประสิทธิภาพและไม่สมบูรณ์ แต่คุณสามารถลงทุนในอุปกรณ์อบแห้งฟรีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า

Q.2: การใช้งานที่แตกต่างกันของการแช่แข็ง - อาหารแห้งคืออะไร?

A: Freeze - อาหารแห้งใช้สำหรับหลายกิจกรรม ความสามารถในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับการอยู่รอดในกรณีฉุกเฉินและกิจกรรมกลางแจ้งเช่นการตั้งแคมป์และการปีนเขา การแช่แข็ง - รายการอาหารแห้งมักใช้ในโปรแกรมการสำรวจอวกาศเพราะมีขนาดกะทัดรัดและง่ายต่อการขนส่ง

Q.3: ความสำคัญของใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและกฎระเบียบปฏิบัติตามกฎระเบียบคืออะไร?

A:อุปกรณ์ใด ๆ ที่ใช้ในการประมวลผลอาหารจะต้องมีใบรับรองความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ควรผลิตตามกฎระเบียบที่เข้มงวด นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและป้องกันอาหารจากการปนเปื้อนที่เป็นอันตราย

แช่แข็งเครื่องอบแห้งโดยการทำเคมีให้สอดคล้องกับกฎระเบียบของ FDA 21 CFR เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยที่สมบูรณ์สำหรับคุณ หากต้องการทราบเกี่ยวกับการแช่แข็ง - เครื่องเป่าหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่าลังเลติดต่อเรา!

ติดต่อตอนนี้